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和面機(jī)哪種好 家用小型和面機(jī)怎么選

網(wǎng)責(zé)任編輯:admin人氣:867發(fā)表時間:2016-8-8 08:21
現(xiàn)在很多的家庭都自己制作饅頭、面包、蛋糕、土司、糕點(diǎn)等甜品,不僅制作的時候其樂無窮,家人們在吃的時候也很放心,但是如果我們自己和面的話肯定會比較累,幸好有了家用和面機(jī)讓我們節(jié)省了不少的力氣和時間。那么,和面機(jī)什么樣的好?哪個牌子好?如何使用與保養(yǎng)呢?
和面機(jī)哪種好 <wbr>家用小型和面機(jī)怎么選

什么是和面機(jī) 和面機(jī),屬于面食機(jī)械的一種,由攪拌缸、攪勾、傳動裝置、電器盒、機(jī)座等部分組成。其主要就是將面粉和水進(jìn)行均勻的混合,還有集揉面,打蛋,攪拌,擠面等多功能一體的,也叫多功能廚師機(jī)。全自動和面機(jī)在酒店,面包房,蛋糕店,咖啡廳,酒吧,茶廳,家庭等場合都有著廣泛的用途。

和面機(jī)工作原理
螺旋攪勾由傳動裝置帶動在攪拌缸內(nèi)回轉(zhuǎn),同時攪拌缸在傳動裝置帶動下以恒定速度轉(zhuǎn)動。缸內(nèi)面粉不斷地被推、拉、揉、壓,充分?jǐn)嚭,迅速混合,使干性面粉得到均勻的水化作用,擴(kuò)展面筋,成為具有一定彈性、伸縮性和流動均勻的面團(tuán)。
和面機(jī)功能
主要是揉面團(tuán);還可攪黃油、攪奶酪、攪鮮奶、打雞蛋等;還能用于打果汁、拌果醬、拌面、拌冰沙、拌涼菜等。

和面機(jī)種類
和面機(jī)根據(jù)種類可分為真空式和面機(jī)和非真空式和面機(jī);根據(jù)使用場所的不同可分為家用和面機(jī)、大型電動和面機(jī);根據(jù)樣式的不同可分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。
和面機(jī)和壓面機(jī)的區(qū)別
和面機(jī)是將原料混合攪拌均勻的,代替?zhèn)鹘y(tǒng)手工揉面的,是開始的步驟;壓面機(jī)一般用來成型的,壓出來的是成型的面條。
2 和面機(jī)選購 家用和面機(jī)好不好用?家用和面機(jī)整機(jī)結(jié)構(gòu)美觀大方,操作方便。全自動和面機(jī)適合攪拌各種韌性面團(tuán),以制作饅頭、面包、包子皮等。若更換攪拌器,還可和制酥性面團(tuán),以制作各類糕點(diǎn)、湯圓、餅干以及各種餡料。拌和出的面團(tuán),表面松散,內(nèi)部均勻,面團(tuán)面筋值較高,彈性好,制出來的面皮透明度高,不粘結(jié),口感光滑。下面,看看如何選購家用小型和面機(jī)。
怎么選
和面機(jī)內(nèi)膽 :
注意家用和面機(jī)的內(nèi)膽壁是否光滑。和面機(jī)內(nèi)膽壁光滑可以把面粉揉得更加細(xì)膩均勻。注意和面機(jī)工作時候是否會把面攪出來。
和面機(jī)的功率規(guī)格 :
一般來說家用和面機(jī)的功率大多在100-400w之間,如果家里人口多的話可以自由選購大一點(diǎn)的和面機(jī),一般家用的2-5L左右好。
和面機(jī)散熱功能 :
和面機(jī)在工作的工程中是會產(chǎn)生一定的熱量,所以一定要多詢問下和面機(jī)的散熱功能,散熱好的和面機(jī)壽命更長。
和面機(jī)價格 :
家用和面機(jī)價格大概在300-1000元左右,全自動和面機(jī)功能更多,和面擠面一體機(jī),微電腦控制操作更方便,價格也比較貴,要千元以上。不同類型,不同品牌的產(chǎn)品價格相差比較大。
和面機(jī)品牌 : 一般來說家用電器zui好選用品牌的產(chǎn)品,品牌的產(chǎn)品質(zhì)量有保證,信譽(yù)好,還有不錯的售后服務(wù)。

3 和面機(jī)使用 
和面機(jī)在開始使用前再一定要檢查線路是否安全,在確認(rèn)沒有問題情況下才可以開機(jī)使用了。把電源弄好以后,看到和面機(jī)正常運(yùn)轉(zhuǎn),然后進(jìn)行一步操作。

和面機(jī)怎么用
1.使用前先將和面機(jī)清洗干凈,放入面粉和水,不要過量以免損壞機(jī)器,如需要和的面較多,需分2次或多次攪拌。面、水放好后,關(guān)上檔板后,再通電。
2.和面時,要取正反兩個方向來攪拌,以便使面和得均勻。
3.如攪拌不均或掉入臟物時,需要用手調(diào)整或取面時,必須先關(guān)畢電源停機(jī)。
4.和面機(jī)攪拌完畢后,關(guān)掉電源,停機(jī)后取面。每次要把殘渣清理干凈。
5.如發(fā)現(xiàn)和面機(jī)漏電等故障,應(yīng)馬上切斷電源停機(jī),找電工修理,不得私自開機(jī)修理。
和面機(jī)清洗與保養(yǎng)
清洗時,用柔軟的濕布沾溫和的肥皂水擦洗機(jī)身及頂蓋。注意不要把整機(jī)或內(nèi)桶浸入水中,只需將水倒入內(nèi)部桶,清洗其內(nèi)部即可。在清洗機(jī)器的時候,不要用力過大,以免損害機(jī)器,清洗完成后要完全晾干內(nèi)桶及攪拌的葉片。假如攪拌葉片比較難清洗,就再多試幾遍,切忌不要使用磨損性清潔劑和硬質(zhì)毛織物清洗,以免損壞不沾層,影響下一次攪拌和使用的效果。
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